蕎麦粥
Copley
作り方
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1
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蕎麦の実（蕎麦米）を軽く煎ります。
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2
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７倍の水で七分粥にします。
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3
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鶏肉としめじ（えのき）をを入れ、鶏肉に火を通します。
お米のお粥と違って、沸騰後10分で、食べられるようになります。
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4
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だし醤油で味を調整して、最後に三つ葉と溶き卵を流し入れてできあがり。
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コツ・ポイント
付け合わせには、なんと言っても、しば漬けが合います。
このレシピの生い立ち
昔、京都の国際ホテルで朝食に出てくる蕎麦粥が好きで、京都出張のたびに食べていました。
白いご飯が好きな家族からは文句を言われるかもしれませんが、目先の変わったとてもおいしい料理なのでお奨めいたします。
白いご飯が好きな家族からは文句を言われるかもしれませんが、目先の変わったとてもおいしい料理なのでお奨めいたします。
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