辛口＊バルサミコ酢ジンジャーシロップ

生姜の半分をすりおろし、残り半分は薄くスライスする。

鍋にすりおろした生姜と水を加え、沸騰手前くらいで、火を止める。

すりおろした生姜を取り除くために、キッチンペーパーを敷いたザルに流し、濾す。

赤唐辛子を半分に折り、中の種を取り除く。

3の濾した汁に残りのスライスした生姜とシナモンスティック、赤唐辛子を加えて中火で煮る。

10分ほど煮たら、三温糖とバルサミコ酢を加え、さらにとろみが着くまで煮込む。

炭酸水100ccに対してシロップ大さじ1を加える。ジンジャエールの完成です。
お好みで量を変えて下さい。