【栄養士直伝】ささみのしっとり和風ピカタ

ささみはキッチンバサミで筋を取り除き、ごま油→塩→酢の順に加えて、その都度よくもみ込む。

<1>の4本にしそ、残り4本に海苔を巻く。バットなどに小麦粉を広げて全体にまぶす。

直径26cm程度のフライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を半量ずつ焼いていく。