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よもぎと大納言のバゲット。

よもぎと大納言のバゲット。の画像

Description

食べるとふわ～んとよもぎの香り(*´ェ`*)
甘い大納言がよもぎ生地とよく合います
2013’3’1　話題入りに感謝です

材料

■ ホシノver.（ｏｒあこ酵母）
強力粉（国産）
235g
よもぎ粉末　※
25g
塩
5g
ホシノ生種（orあこ酵母）
8g
水
170cc～
●大納言（お好みで甘納豆など）
100g～（多目が美味しい♪）
■ イーストver.
強力粉（国産）
235ｇ
よもぎ粉末　※
25ｇ
塩
5ｇ
イースト
3ｇ
水
165ｃｃ～
●大納言（お好みで甘納豆など）
100g～（多目が美味しい♪）

作り方

  1. 1

    写真

    よもぎ粉末は、自然食品店で買っています。

    ※無い場合は、抹茶などで代用して下さいネ

  2. 2

    ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
    捏ね上がったら丸めてボウルに入れて1次発酵。

  3. 3

    発酵後2等分に分割し、ベンチタイム。
    ベンチタイム後、生地を伸ばし●を散らしバゲットと同様に成形。

  4. 4

    成形後2次発酵。
    発酵後、クープを入れる。
    （お好みのクープで♪）

  5. 5

    霧吹きをして、230℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。

  6. 6

    写真

    クラムはとっても綺麗なよもぎ色(*´ェ`*)

    お豆はもっとたっぷり入っていた方が美味しいです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フレッシュなよもぎが売っていたので、よもぎパンが食べたいなぁ～と♪
手っ取り早く、粉末で作っちゃいました＾＾；
もちろんフレッシュなよもぎで作っても◎
レシピID : 1819170 公開日 : 12/05/22 更新日 : 13/03/11

このレシピの作者

ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (23人)
2021年3月12日
写真
mxai
形は違いますが美味しいです！
#よもぎ
2016年2月6日
写真
ああるぐれい
大納言エキス噴火＼(^o^)／これうま♡ベーグルにもしたい♡

作ってくれてありがとうございます( ´∀`)

2015年9月15日
写真
たけたけぱん
うぐいす粉と白甘納豆で(^o^)。美味しかったですo(^-^)
2015年5月13日
写真
ウィリーママ
ヨモギバゲット美味しかったです！主人がほぼ丸々1本食べたほどです

美味しそうに作って下さりありがとうございます♪

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