アメリカ人のすき焼き

牛肉は食べやすい大きさに、薄切りにする。グリーンオニオンも食べやすい長さに切る。マッシュルームは適当な厚さに切る。玉ねぎは、皮をむいて、薄切りにする。

大きくて深いフライパンに油を熱し、牛肉を色が変わるまでいため、取り出す。

同じフライパンに、玉ねぎ、セロリ、グリーンオニオンを入れ、歯ごたえが残る程度に火を通す。（約2、3分）マッシュルームを加え、更に1分程炒める。

砂糖をほうれん草の上に散らし、醤油を加え、ビーフブロスを上からかける。こぼれないように気をつけながら、まぜる。

蓋をしないで、ほうれん草がしんなりするまで火を通してできあがり。ご飯にかけていただきます。