ゴーヤの卵詰めと肉詰め

輪切りにしたゴーヤのワタと種を取り軽くお湯に通す。

肉詰め：合挽肉とみじん切り玉ねぎを混ぜ塩胡椒しタネを作る。（ハンバーグのタネと同じ要領。）

2の肉ダネをゴーヤーの穴に詰める。（使うゴーヤーは半量）

卵詰め：4の肉詰めを焼くのと時間差でもう半分のゴーヤーのみを焼く。

5のゴーヤーの穴に塩胡椒した溶き卵を流し入れる。（少しくらい流れ出てもＯＫ）

全てのゴーヤーの片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして軽く蒸し焼きにする。