本格四川風 麻婆豆腐
Description
しっかりピリ辛な麻婆豆腐です。
telefore
材料
100g
1丁（300-400g）
10cm〜１本
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
豆板醤
大１
油
大１
●鳥がらスープの素（我が家は無添加のもの）
小２
●お湯か水
160cc
●甜麺醤か八丁味噌（なければ他の味噌でも）
小２
●砂糖
大１
●醤油
大１
粉ざんしょう
好みに応じて
塩、こしょう
適宜
水：大１、片栗粉：小１
作り方
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2
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中華鍋等を油(分量外)に馴染ませた後、油大１、ニンニク、しょうが、長ねぎ１つかみ(残りは後で)を入れ香りが出るまで炒める
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5
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５に粉ざんしょうをふり、火を止めてお皿に盛りつける。
マーボ丼もいいですよ。
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6
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（後日）
長ネギがなかったので、タマネギとマッシュルームを入れてみました。甘みとコクが加わり、辛さがマイルドに♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しい麻婆豆腐を食べたくて、レシピ本やネット上のレシピなどを参考に色々作ってみてから自分流にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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