ふんわりずっしりバナナケーキ
evanatia
作り方
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1
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マーガリンは室温でやわらかくもどしておく。
バターはレンジにかけ（強で２０秒くらい）やわらかくする
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2
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ベーキングパウダーと粉を合わせて袋に入れ、空気をふくませながらふるっておく
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3
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たまごは一つずつわって出しておく。
バナナは皮をむいておく
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4
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準備していたバターとマーガリンをボールに移し、ハンドミキサーでざっとあわせ、続いて砂糖も入れてハンドミキサーをかける
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5
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白くふんわりするまでしっかり（だいたい１０分くらい）まぜたら卵をひとつずつハンドミキサーを動かしながら加えていく
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6
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十分にあわさったら、塩をひとつまみいれ、ハンドミキサーをかける
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7
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さらにバナナをつぶしながらいれ、ハンドミキサーをかけ、小豆大の粒が残る程度までしっかり混ぜる
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8
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７に２の粉をふるいにかけながら加え、ボールを回しながらゴムべらで切るようにまぜる
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9
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ペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し込み、型のそこを叩いてエアー抜きをする
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10
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あらかじめ温めておいた170℃のオーブンに入れる
15分
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11
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１５分後生地の真ん中に切れ込みを入れ、前後返し、再度オーブンに入れる
２０分
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12
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20分後前後返し、アルミをかぶせて再度オーブンに入れる
25分
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13
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あとは竹串などをさしてみて、生地がついてこない状態になるまで焼く。
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14
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焼きあがったら型かたはずして十分に冷ませるようケーキークーラーなどの上にのせておく
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コツ・ポイント
材料を全部準備して、バターと砂糖を合わせるところ（４の工程）だけ、しっかりやれば簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
学生時代によく作っていたレシピを再現。
evanatia
