玉ねぎペースト

玉ねぎをむき芯も取り除きざく切りにします。

深さのある鍋にバターを溶かして玉ねぎ塩を入れて弱火で焦がさないようにゆっくり煮る〜40分くらい

玉ねぎが甘くなったら、あら熱をとりミキサーで回しクリーム状にします。