アスパラ明太パスタ
作り方
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1
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明太子を冷凍庫から出し、薄皮を切り中から卵を取り出す。
お椀に昆布茶を入れお湯を大さじ2入れて明太子を入れる。
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2
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たまねぎは薄めにスライスし、アスパラガス(細)は真ん中で半分に切り、さらに縦に半分に切る。
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3
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パスタを茹でる。
*明太子に塩気があるので、お湯2リットルに対し塩小さじ1.5のお湯で茹で時間より2分程短めに茹でる。
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5
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パスタ茹で時間が残り3分になったら、ざるに入れたアスパラガスをパスタの茹で鍋に入れ1分程茹でる。
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6
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アスパラガスを取り出し、たまねぎを炒めているフライパンへ入れ、中火で軽く炒め、塩醤油を入れる。
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7
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茹で上がったパスタと明太子をフライパンにいれて、強火で1分程炒めて完成。
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コツ・ポイント
たまねぎを焦がさないように弱火でじっくり炒めること。
今回は隠し味に琉球の塩醤油を使いましたが、無い場合は薄口醤油でもOK。
今回は隠し味に琉球の塩醤油を使いましたが、無い場合は薄口醤油でもOK。
このレシピの生い立ち
普段、明太子はクリーム系が多いのですが、たまにはさっぱりと食べたくなりこのレシピで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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