ちくわパン
Description
お腹いっぱいになるボリュームパン。ちくわの中にはツナマヨが入ってるよ!
材料
(5個)
作り方
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1
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ツナ缶にお好み量のマヨネーズ・醤油を混ぜ、可能であれば金口の付いていない絞り袋に入れます。
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2
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切り込みを入れたちくわに先ほどのツナマヨを入れて、お好みでブラックペッパーを振ります。
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3
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総菜パン生地のレシピに従って生地を作り5等分し表面が張る様に丸め、濡れ布巾などをかけ15分休ませます。
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4
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ガス抜きをして20~25cm程度の長さに生地をのばします。
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5
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ちくわに生地を巻き付け、綴じ目を下にし、しっかり留め天板に乗せて乾燥しない35度~40度の場所で40分二次発酵させます。
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6
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生地の残りをドリールとして塗り、お好みで粉チーズ、ブラックペッパーを振りかけます。
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7
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190度に熱したオーブンで15分焼成します。焼きあがったらクーラーの上で粗熱が取ります。
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8
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粗熱が取れたらすぐにパン袋にしまうと『しっとり・フワフワ』が長持ちします。
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コツ・ポイント
※パンの発酵具合は温度・湿度によって変わりますのであくまでも目安です。生地をみて調節して下さい。 ※オーブンの焼成温度・時間は目安です。お使いの機種によって異なりますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
練りもの好きの私はちくわも大好きなので、巷で噂だったちくわパンを自分の為に作りました。