鶏もも肉とニンニクの芽のチリソース♪
おとめてお
作り方
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1
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鶏もも肉の皮側は包丁の先で刺し、肉側をフォークで刺しておきます。
柔らかくなって味が染みやすくなります。
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2
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食べやすい大きさに切り、☆を合わせて軽く揉み込んでおきます。
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3
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ラップをぴっちり被せて30分程置きます。
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4
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にんにくの芽を5cmほどの長さに切っておきます。
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5
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★を混ぜ合わせておきます。
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6
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フライパンにごま油小さじ1を入れ、にんにくの芽を中火で炒めます。色よくなってきたらボウルにあげておきます。
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7
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寝かせておいた鶏もも肉に片栗粉をまぶして揉みこみます。
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8
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フライパンにごま油小さじ2を入れ、片栗粉の衣をつけた鶏もも肉を並べて中火で焼いていきます。
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9
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両面カリッとキツネ色になるまで焼きます。
余分な脂が出てきますのでペーパー等で拭き取ってください。
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10
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炒めておいたにんにくの芽を加え、ざっと混ぜます。
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11
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合わせておいた★を加えてざっと混ぜ込み、ソースがふつふつとなったら完成♪
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コツ・ポイント
片栗粉の衣は触りすぎると外れてしまいますので、あまりお箸で触りすぎないようにしてください♪
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽を美味しいおかずにしたくてアレンジしてみました♪
おとめてお
