なす・ピーマン・豚肉の味噌炒め
マキノスケ
作り方
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1
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小さめの器に合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。
野菜・肉・厚揚げは食べやすい大きさにざく切りする。
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらお皿に取り出す。
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3
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同じフライパンに油を熱し、ナス→ピーマン・人参を入れ火を通す。野菜に火が通ったら厚揚げと2の豚肉を入れる。
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4
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混ぜ合わせた調味料を加え、味をからませながら炒めて完成。
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コツ・ポイント
野菜は小さめに切ると火の通りが早くて時間短縮になります。厚揚げなしの時は豚肉の量を増やした方がいいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた味噌炒めを再現して作りました。
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