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鶏肉は一口大に切ります。青梗菜は、5㎝長さにします。
岩下の新生姜は斜め切りです。
鶏肉を乾煎りし、焦げ目がついたら青梗菜、岩下の新生姜、しょうゆを、カップ1杯のお水と一緒に煮ます。
煮汁がなくなるまで弱火で煮込みます。