*ルクエde塩麹ごぼうサラダ*

*ルクエde塩麹ごぼうサラダ*

Description

レンジで簡単調理の和風サラダ☆
茹でずに作っているので、素材の味がたっぷり感じられます♪

材料 (4人分)

ごぼう
1本(80g位)
人参
60g
小さじ1/2
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3
砂糖
小さじ1/2
白すりごま
大さじ2

作り方

1

ごぼうは、丸めたアルミホイルでこすって洗い、5cmの細切りにする。
(※皮はむかず、水にさらさない。)

2

人参をよく洗い、皮つきのまま5cmの細切りにする。

3

写真

スチームケースに、1のごぼう・2の人参・塩麹・水・めんつゆを入れて混ぜる。

4

3のふたをして、600wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。

5

※使用するスチームケースの大きさや材料の分量に合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

6

スチームケースに水分が溜まっていたら、ふたをしたまま両手で持って傾け、すき間から水分を捨てる。(※熱いのでご注意下さい)

7

6のふたを開けて混ぜて少し冷まし、マヨネーズ・砂糖・白すりごまを加えて混ぜる。

8

☆このままでも食べられますが、冷蔵庫で冷やすと、より美味しくなりますよ♪

9

★2013.08.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

10

◆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。

コツ・ポイント

ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。 (気になる方は、皮をこそげたりあく抜きをしてくださいね。)

このレシピの生い立ち

以前作った『ルクエdeごぼうサラダ』(ID:1225026)のレシピをアレンジして、塩麹を入れて作ってみました。
レシピID : 1823854 公開日 : 12/05/23 更新日 : 13/08/03

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

16/05/27

写真

レクエで簡単、素材の味を生かし、塩麹で美味しさ倍増です。

クックBBBA☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

15/03/02

写真

お弁当のおかず用に作りました。簡単に美味しくできました♪

neconoco

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう♡

13/11/29

写真

リピ♪皮つきで水にもさらさないところが好きです。本当に美味しい☆

FUKINO

リピして頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝~♡

13/08/03

写真

ごぼうの味がしっかりで美味しい!レンジでできるのも嬉しいです。

yucoreen

とっても美味しそう~♪作って頂き、れぽもありがとう(^^)/