鶏そぼろ丼

鶏ミンチをお鍋へ入れ、酒、水、チューブしょうが、砂糖、みりん、醤油であくを取りながら甘辛く汁気が少し残る程度に煮詰める。

にんじんをみじん切りにして、酒、水、塩(少量)、醤油、砂糖で薄く味をつけながら煮る。

スナップえんどうを塩ゆでし、みじん切りをして、軽くめんつゆをからめて味をつける。

ご飯をどんぶりに盛り、鶏そぼろの煮汁を全体にスプーンでかけ、具材を乗せて出来上がり☆