カリフラワーのカリッともっちりフリッター
さゆゆん
作り方
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1
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カリフラワーは小株に分ける。
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2
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たっぷりの湯に塩適量（分量外）を加えて沸騰したらカリフラワーを加え２分ほど茹でてザルにあげる。
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3
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水以外のフリッターの衣の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて、もったりするくらいの加減にする。
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4
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１８０度の油に衣をつけたカリフラワーを入れてカリッと揚げ、揚げたてに塩コショウを全体に絡むようにかける。
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コツ・ポイント
衣硬さは、ゆるすぎず・硬すぎず！ホットケーキの衣くらいがいいかと思います。
このレシピの生い立ち
手軽で美味しいおつまみを作ろうと思って考えました。
さゆゆん
