かぼちゃとフレッシュトマトのキーマカレー
☆すいか☆
作り方
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フライパン（中華鍋）に玉ねぎ、にんにく、生姜、ひき肉、塩を入れ、ひき肉がパラパラになるまで炒める
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カレー粉を加え炒めあわせ、カレーの匂いが立てば、かぼちゃ、トマト、を加える
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そのままトマトの水分を使ってかぼちゃに火を通しかぼちゃがすっかり柔らかくなれば火を強め水分を飛ばしシナモン・醤油を加える
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ガラムマサラやクミンなどお好みのスパイスを加えて頂き、塩で味を整え、れば完成です。半熟の目玉焼きを乗っけちゃって♪
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カレー粉の配合は
クミン１：ガラムマサラ２：ジンジャーパウダー１：ターメリック１：レッドペッパー1/3です。
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市販のカレーパウダーで作ることが可能ですが、
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レッドペッパーの量を控えガラムマサラの量を増やせば、辛いものが苦手なお子様向けのスパイシーだけど辛くないカレーが出来ます
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５月２４日☆キーマカレーとかぶサラダ。そして冷やしトマト
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コツ・ポイント
油は使用せずひき肉の油で炒めます。水分は野菜から出る水分で調理します。④の火を強める前に火を止めそのまま常温まで冷ましてから、食べる時に水分を飛ばすように火を入れて頂くとずっと美味しく仕上がります。オリジナル配合は楽しいのでお好みの配合で☆
このレシピの生い立ち
スパイスを頂いたので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
☆すいか☆
