チョコレートタルト
pentys
作り方
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1
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バターはそれぞれ室温に戻しておく。
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2
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むき甘栗はさっと熱湯に通し汁気をしっかりときり、手で粗く砕く。
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3
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クルミは包丁で細かく刻む。
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4
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チョコレートは包丁で細かく刻む。
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5
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生地を作る。ボウルにバターを入れてマヨネーズ状になるまで練り、粉砂糖を少しずつ加えその都度よく混ぜ合わせる。次に溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
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6
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⑤に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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⑥の生地を2つに分け、それぞれラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
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8
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台に薄力粉(分量外)をふり⑦の生地をのせ、数回落として転がし表面をなめらかにする。麺棒で5mm厚さにのばし粉をつけた直径5cm程度の型で抜く(今回はバレンタイン特集と言うことでハート型)。焼く30個抜く。
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9
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⑧の残りの生地をひとまとめにし、細長い棒状にして30等分に切り分ける。1個ずつ両手で転がし、⑧の形の、周りの長さくらいにのばす。
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10
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天板にオーブンペーパーを敷いて⑧を並べ、その上に⑨を周りの形にそって重ねる(ハートならハート状、丸ならリング状)。180度のオーブンで15～18分焼き、金網にのせて冷ます。
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11
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具を作る。ボウルにバターを入れてマヨネーズ状になるまで練り、ブランデーを加えて混ぜ合わせる。
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12
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④の刻んでおいたチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
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13
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⑫のチョコレートが完全に溶けたら⑪に少しずつ加えて混ぜ、②の栗と③のクルミを加えて混ぜ合わせる。
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14
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冷ました⑥のタルトケースに⑬の具をスプーンでのせる。
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コツ・ポイント
チョコレートは製菓用でなくても、市販の板チョコでじゅうぶんです。型は直径5cm程度の物なら、どんな形でもOKです。コップでも抜けます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
