余った餃子で 肉団子スープ
Description
餃子作りで肉があまった時、ただそのまま焼いたりしてませんか。なんなら、スープにしてみません？ 予想以上の美味しさでした。
nazukistep
作り方
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1
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分量の水と、切ったキャベツと人参を入れて弱火にかけます。
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2
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煮えてきたら、肉だんごを投入します。私はここで、エビも入れました。
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3
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肉だんごの色が変わって煮えたら、調味料を全て入れて、味を整えます。
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コツ・ポイント
肉だんごは割と崩れやすいので、丁寧にあつかってください。野菜は、お好みでなんでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
はるか昔（15年くらい前）、母親が冷凍餃子を入れたスープを作ってくれたことを思い出しました。その時は中華スープでしたが、私は和風だしが好きなので、アレンジしました。
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