カフェ風ごはん☆三色丼

1

コンニャクはみじん切りにして、お湯の中に入れて２分ほどゆでてザルにあけておく。
2

しょう油、みりん、酒、砂糖を合わせておく。
3

フライパンにひき肉、こんにゃくを入れてよくいため、ひき肉の色が変わったら、２で合わせた調味料を入れて炒め煮して、汁気がなくなるまでよく炒める。味見して味が薄いようなら、しょう油とみりんで調味する。
4

卵をボールに溶いて、砂糖（分量外）を入れて、よく混ぜ、フライパンに油を少々入れて、いり卵を作る。
5

ほうれん草はゆでて、冷水に取り、よく絞って食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱し、ほうれん草を炒める。白ゴマを振る。
6

丼にごはんをよそり、３の鶏そぼろ、４のいり卵、５のほうれん草を彩りよく盛り付ける。最後に、白ゴマを振りかけて出来上がり♪

鳥そぼろは、よ～く炒めてくださいね。こんにゃくは好みですが、入れるとボリュームも出るのでおいしいです。

ランチで行ったお店で出てきた三色丼がとてもおいしかったので、再現するつもりでアレンジしました。茶色、黄色、緑色できれいなんですが、赤がほしいので、鮭そぼろを加えてもおいしいと思います。（私は、付け合せのサラダにトマトを入れました）

レシピID : 182784 公開日 : 05/02/14 更新日 : 05/02/14

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