摘みたて苺の甘酸っぱいパウンドケーキ

苺は綺麗に洗い、へたを取ったら、縦半分にカットして更に十字にカットし、小さいのは4等分にカットして、耐熱皿に入れる。

耐熱皿に入れた苺に三温糖をまぶし、ラップをしないで500wのレンジで1分加熱して冷ましておく。

ボウルに、三温糖を入れ、卵を2個割り入れ泡立て器で混ぜる。そこにプレーンヨーグルトも加え、良く混ぜ合わせる。

マーガリンを塗って小麦粉をはたいて用意しておいたパウンド型に生地を流し入れ、3、4回トントンと空気抜きをする。

170度のオーブンで50分焼いて出来上がり☆竹串を刺してチェック！生焼けなら追加で。途中焦げそうならアルミをかぶせる。

焼けたらオーブンから出し、ケーキクーラーの上に乗せ冷ましておく。型は熱いので素手で触れるまで冷ましておきましょう。