摘みたて苺の甘酸っぱいパウンドケーキ
Description
焼きたては苺の甘い香りが漂う(*^□^*)
写真は、ホイップクリームと手作り苺ジャムで☆
写真は、ホイップクリームと手作り苺ジャムで☆
材料
(パウンド型1個分)
100㌘
100㌘
2個
溶かし有塩マーガリン
50㌘
三温糖
50㌘
30㌘
三温糖(苺用)
大1
有塩マーガリン(型用)
適量
適量
作り方
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1
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苺は綺麗に洗い、へたを取ったら、縦半分にカットして更に十字にカットし、小さいのは4等分にカットして、耐熱皿に入れる。
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2
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耐熱皿に入れた苺に三温糖をまぶし、ラップをしないで500wのレンジで1分加熱して冷ましておく。
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3
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ボウルに、三温糖を入れ、卵を2個割り入れ泡立て器で混ぜる。そこにプレーンヨーグルトも加え、良く混ぜ合わせる。
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4
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ホットケーキMIXを加え、ゴムベラでサックリ混ぜ、苺を汁ごと入れ軽く混ぜ、溶かしマーガリンも入れ、切るように混ぜる。
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5
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マーガリンを塗って小麦粉をはたいて用意しておいたパウンド型に生地を流し入れ、3、4回トントンと空気抜きをする。
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6
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170度のオーブンで50分焼いて出来上がり☆竹串を刺してチェック!生焼けなら追加で。途中焦げそうならアルミをかぶせる。
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7
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焼けたらオーブンから出し、ケーキクーラーの上に乗せ冷ましておく。型は熱いので素手で触れるまで冷ましておきましょう。
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8
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型が触れるようになったら型から外して、あら熱が取れたらラップに包んでおく。(乾燥防止の為)
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コツ・ポイント
分量は、多少、前後しても大丈夫です☆あと、溶かしマーガリンを作る際に、三温糖をまぶした苺と同時にレンジでチンすると電気代節約になるよ♪
このレシピの生い立ち
うちの畑で採れた苺たち。毎日、採れるので、一度は苺のケーキを作ってみたくて、みんなのレシピを参考にアレンジしてみました♪