焼き茄子のバルサミコマリネ 赤ワインに♪

ナスは、ピーラー等で縦1㎝間隔の縞模様に皮をむき、一口大強の大きさの乱切りにして塩水に5分さらし、水気をきっておきます。

☆は、チキンコンソメを細かく砕き混ぜておきます。フライパンを強火で熱し、オリーブオイル入れ、ナスをあまり動かさず焼きます

ナスが、しんなりしてきた位で、一度ナスが、吸った余分な油が出てきますので、キッチンペーパー等で、拭き取ります。

あとは、器に盛って、葉バジルを散らして、出来上がりです。