いわしの梅じそ巻
ミミハウス
作り方
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1
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いわしの尾を切って皮をむき、半身にする。
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2
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しそを半分に切って、内側にくっつくように、梅を塗り、しそを乗せ、更に端から、3分の２位まで、梅を塗る。
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3
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梅を塗ってある方から、くるくると巻いて、端は、爪楊枝で
さして止める。
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4
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小麦粉と片栗粉の１対１を、水で溶き、天ぷらのようにつけて、油で揚げる。
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コツ・ポイント
梅を端まで塗ってしまうと、巻いた時に、出てしまうので、３分の２位にしておく。
梅に塩分があるので、塩はいらない。
梅に塩分があるので、塩はいらない。
このレシピの生い立ち
暑い季節にさっぱりな逸品をと、考え、作りました。いわしの旨みがよく出ています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミミハウス
