豚バラ肉のトロトロ煮♪
毎日バトルママ
作り方
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1
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豚バラ肉を１㎝幅で切り、片栗粉を薄くまぶす
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2
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フライパンにサラダサラダ油をうすくひき、豚バラ肉の両面に焦げ目をつける
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3
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大きめの鍋に水、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れてひと煮立ちさせる（しょうがは木べらなどで８㎝出し入れる）。
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4
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沸騰してきたら大根、ねぎをいれ10分ほど中火で煮込む
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5
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4の鍋に2で焼き目をつけた豚バラ肉をいれ、15分ほど中火で煮込む
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6
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しょうゆを入れ、さらに15分中火で煮込む
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7
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煮汁がとろっとしてきたら塩少々いれ、お好みの濃さの一歩手前まで醤油を足す。（仕上がりまでの蒸発分があるので）
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8
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具を持ち上げて煮汁が照り、からみつくようになったら出来上がり。
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9
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お好みで薬味ねぎ、からしを添えて召しあがってください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パパはもちろん子供も大好き♪な角煮です。お野菜が苦手なわが子のために見せる野菜料理を模索中。甘くてトロトロなら子供たちのはしも進みますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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