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新たまねぎを薄くスライスして水にさらす
しめじは食べやすい大きさにさいて、500ｗで2分加熱する。
茄子は半分に切り表面にごま油を塗り、厚めのななめ薄切りにする。500ｗで約5分加熱してから冷蔵庫で冷やす。
★を合わせてしめじと新たまねぎを漬けておく。時間がたつと味がしみておいしいです。
冷やした茄子に【4】を乗せて、かつおぶしと青ネギをかけて完成です
ひよ子。
