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鶏ムネ肉に塩麹をまぶして2～3時間置いておく。
1の鶏ムネ肉を細かく切り、油をひいたフライパンで炒める。（塩麹はついたままでオッケーです）
鶏ムネ肉に火がとおったら、木綿豆腐を手で崩しながら入れて、そっと炒める。（豆腐は水切り不要）
酒を加えて水3/4カップを加えて煮たったら、砂糖と醤油を加えて5分ほど煮込む。その間に片栗粉に水大さじ1を加えておく。
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、火を消し、ごま油をまわしかけたら完成！
danon16
