ちょっとミヤビな★焼きうどん
Description
おいしい。とにかく文句なくおいしかったぁ(*^_^*)。休日のお昼に最適なメニューの登場です！←ちょっと、大袈裟(-_-;)
tomoぴょん
材料
（2人分）
２玉
1/8玉
1/4個
150ｇ
ピーマン・にんじんなどお好みの野菜
適宜
白だし
大さじ５くらい・・・
みりん
大さじ２～３くらい・・・
バター
２０ｇ
塩・コショウ
少々
一味or七味
少々
作り方
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1
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フライパンを熱し、サラダオイルをひき、お肉を炒めます。このとき、塩･コショウをしておきます。
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2
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色が変わったら、他の野菜を入れ、お好みの加減に炒めます。
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3
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そこに、白だしとみりんを入れ、全体に馴染むまで混ぜながら炒めます。
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4
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全体に馴染んだら、うどんをほぐしながら入れます。もしほぐれにくかったら、日本酒を大さじ１杯くらい入れながらフライパンでほぐしてください。
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5
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うどんと具を混ぜ合わせながらいためます。ここで、ちょと味見をしてみて、薄いようなら、もう少し白出汁をプラス。濃いようならみりんをプラスしてください。
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6
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味が調ったら、最後にバターをいれて全体に絡めます。一味をパラパラっと降り、お好みで葱などを載せて出来上がり！鰹節を乗せても、とてもおいしいですよ！
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7
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8
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コツ・ポイント
京風な白だしとバター、一見不釣合いなこの両者の奏でるハーモニー、ご堪能くだされ・・・。
このレシピの生い立ち
醤油と思って手に取ったボトルが、白だしだった・・・だけど、これが醤油よりもっともっとおいしく仕上がったのです＼(^o^)／
tomoぴょん
