うどんとおからでパリパリスナック
miyuki12
作り方
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1
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うどん、おから、塩麹をフードプロセッサーに入れて１５秒位撹拌する。混ざってもっちりした感じになればＯＫ
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2
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一つにまとめて、クッキングシートの上に置き、
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3
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上からラップをかぶせて、麺棒で１㎜程度に薄く伸ばす。
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4
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軽く黒胡椒をして、レンジ５００Ｗで５分加熱する。
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5
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生地を裏返して、ハサミで食べやすい大きさに切り、再度５００Ｗで１分半～２分様子を見ながら加熱する。※焦げやすいので注意
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6
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手順５の際に、刷毛で薄くサラダ油を両面に塗ってから切り分け加熱すると、湿気防止になります。
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7
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パリッとなれば出来上がり。◎をかけてどうぞ。
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8
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＜アレンジ＞すべての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。作り方は同じです。パリパリ和風米せんべい風です。
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9
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ノンオイルのため湿気易いので、食べ切れる分量を作られることをお勧めします。食べ残して、湿気てもレンジ加熱すればＯＫ。
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10
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追記)おからが柔らかめの時は大さじ１／２位の片栗粉を加えて下さい。
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コツ・ポイント
加熱時間はご家庭のレンジに合わせて下さい。手順５でパリパリに仕上がっている部分があれば、取り除き、まだの部分のみを再度加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
うどんとおからの消費に試してみたところ、パリパリの米粉スナックもどきになり、子供にも好評だったので覚書に。うどんの消費にも♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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