茄子と椎茸の海苔チーズ胡麻和え

茄子は縦半分に切って6㍉幅程度の斜め薄切りにし砂糖と塩を絡めてしんなりさせ水気を絞る。椎茸は石づきを取って薄切りにする。

１をシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600wで2分30秒～加熱する。

２にコーン、酢・海苔の佃煮・蜂蜜を加えて混ぜ、味を見て醤油等で味を調える。

　お好きな方はここで山葵も加えてください。

器に盛り付けて完成です。