カレー豆腐コロッケ（リメイク）
☆大ちゃんママ☆
作り方
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1
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じゃがいもをサイコロ形に切って、水を軽く振りラップして、6００Wで5分位レンチンする。
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2
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エリンギを、粗みじん切りに切る。
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3
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じゃがいも、カレー、豆腐を潰しながら炒め、汁気を飛ばす。最後にエリンギを入れて軽く炒める。
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4
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めんつゆを入れ、七味唐辛子、塩胡椒で味をととのえる。
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5
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冷ます。
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6
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冷めた【3】を、小判形に丸め、小麦粉をまぶす(破裂防止)。卵＋小麦粉、パン粉を着ける。
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7
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170℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
具材を冷ます。
具材を小判形にしてから、小麦粉をシッカリ着ける。
こんがりキツネ色になる手前で揚げると、キツネ色になりました。
油をケチって少なくすると、揚げた後、ムラ出来ました。
具材を小判形にしてから、小麦粉をシッカリ着ける。
こんがりキツネ色になる手前で揚げると、キツネ色になりました。
油をケチって少なくすると、揚げた後、ムラ出来ました。
このレシピの生い立ち
カレーを2日日食べ、私は限界！
カレーの余り、じゃがいもを追加、かさましに豆腐を入れました。
カレーの余り、じゃがいもを追加、かさましに豆腐を入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆大ちゃんママ☆
