ベイクドチーズケーキ
作り方
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ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにのせて、30分くらい水切りをしておく。
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3
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オーブンを170度に予熱しておく。マリービスケットをジップロックなどの袋に入れて細かく潰しておく。
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4
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溶かしバターを砕いたマリービスケットに入れてよく混ぜ、クッキングペーパーを敷いたバットに敷き詰めて、冷蔵庫にいれておく。
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5
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ボールにクリームチーズ、バターを入れてハンドミキサーで混ぜ、ヨーグルト、砂糖、卵の順に入れてよく混ぜる。
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6
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⑤のボールに茶こしなどで小麦粉を振り入れながら混ぜて、バニラエッセンス、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
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7
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⑥をクッキーを敷いた型に流しいれて、2~3回軽くトントンして空気を抜き、170度のオーブンで40分焼く。
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8
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熱が冷めたら半日ほど冷蔵庫で冷やして切り分ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつも、チーズケーキを作ろうと思うと生クリームがない….。普段冷蔵庫にあるもので作れるように考えました。小麦粉を多めに入れたのでしっかりスティック状になります。
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