鶏の梅シソ和え

鶏肉に塩麹をまぶし、1時間程置いておく。
袋に入れて揉んでおけばそれで良いです

大葉を微塵切りにしておきます。

1時間程置いた鶏肉の皮や脂身を取り除きます。好きな方はそのままでも。

鶏肉を一口大にカットします。

鶏肉が焼けたら微塵切りにした大葉とたたいた梅を加え、全体を和える。