根セロリのピラフ

これが根セロリ。
セロリの香りがしますが、味はもっとマイルド。
皮は硬いですが、中身はややしっとりとした感じです。

厚めに皮を剥き荒みじんにする。
底の厚い鍋に油を引きニンニクを炒め、香りが出てきたら強火で根セロリを軽く炒める。

２の鍋に生米を研がずに直接投入！
米が半透明になったら、水・スープの素をいれフタをして弱火にし15分炊く。

米がまだ硬いようなら、水を少し足して、さらに5～10分蒸らしてみてください。