豚肉の醤油麹焼き

豚肉を筋切りし、ラップの上に乗せ、豚肉１枚につき大さじ２の醤油麹を表裏まぶします。ラップで閉じ込め２日間漬けます。

２日経ったら、キッチンペーパーで麹をふきとります。

フライパンに油をひき、弱火で片面焼きます。片面焼いたらひっくり返して、酒、みりんを加えて蒸し焼きしたら来上がりです。