ふわふわ豆腐ハンバーグ

木綿豆腐は布巾に包んで重石をしてしっかり水切りします。

ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、しょうゆ、酒、コショウを良く混ぜてから木綿豆腐とパン粉を加えて良く混ぜます。

8個に丸めて形を整えます。

竹串を刺して赤い汁が出てこなければOKです。

フライパンに8個入れ、ソースの調味料を合わせてから加え、全体に絡めます。ツヤが出てきたらお皿に盛ります。