本格だけど、時短、プンパニッケル
一人暮らし〜
作り方
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1
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ボウルにライ麦粉をいれ、塩をおき、くっつかないところに、ドライイーストと砂糖を一緒におく
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2
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豆乳を少しずつ投入（笑）し、しっとり、するまでよく混ぜる。
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3
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できたら、15分程発酵させる。発酵が終わったら、好きな型に入れ、ギュギュッと押し込み、120度のオーブンで、40分程焼く
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4
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中まで火が通ったかを竹串で確認し、火が通っていたら、10分蒸す
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5
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～完成～
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6
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薄くスライスし、クリームチーズをたーっぷり塗って食べると美味しいです
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7
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本物はライ麦粉、水、塩のみで24時間蒸すそうです。
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8
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長く蒸せないかわりに、ねっとりするよう、豆乳で作り、少しだけ、イーストも混ぜてみました。
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コツ・ポイント
発酵といっても、ほとんどふくらみません。
重たいパンです。
蒸すのが面倒だったら、蒸さなくても大丈夫です
重たいパンです。
蒸すのが面倒だったら、蒸さなくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
自宅近くの美味しいパン屋で売っている、プンパニッケルが大好きで、自分でも作りたいと、試行錯誤。おいしいことまちがいなし
