柚子茶パウンド
作り方
-
-
1
-
バター指で押すと楽に凹むくらいに柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。卵は溶いておく。型に紙をしくか、バターを塗って薄力粉をふっておく。
-
-
-
2
-
バターを電動泡だて器で攪拌する。砂糖を加えて更に攪拌し、ざらつきが消えて柔らかな白っぽいクリーム状になるまで攪拌する。
-
-
-
3
-
卵を少し加えては完全に混ざりきるまで攪拌し、を繰り返す。最後は泡だった生クリームのような感じになる。
-
-
-
4
-
柚子茶を加えて混ざりきるまで攪拌する。オーヴンを170度に余熱する。
-
-
-
5
-
粉の1/3量を加えて、普通の泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
ゴムベラに持ち換え、残りの粉を2度に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる。
-
-
-
8
-
※レシピID1095930 オレンジパウンドの分量だとくびれない。次回はバターを150gで作るのはどうか。
-
コツ・ポイント
手前勝手な自家製柚子茶(レシピID: 174370)を使用していますが、多分市販のものでも大丈夫な筈。ただし私の柚子茶は市販ジャムレベルの甘さなので、砂糖を適宜増やした方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
柚子茶を使って何かケーキを作りたくて。シフォンで失敗すると悲しいのでパウンドになりました(笑)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)