茄子のレンジでチン美味しいお浸し♪
管理栄養士かな
作り方
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1
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茄子はヘタ付きのまま洗って2本ずつ互い違いにしてラップに包み電子レンジで4,5分加熱する
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2
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軟らかくなっていたら火傷しないよう気をつけラップから外し氷水で冷やす。(熱いので十分注意する)
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3
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冷えたら良く絞ってヘタを落とし、食べやすい大きさに切り、おろした生姜ろ小口切りにした青ねぎを飾る
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4
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ごま油、酢、醤油をよく合わせ、上からたっぷりかけて頂きます。1人分39kcal
食物繊維：1.7g
塩分：0.4g
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コツ・ポイント
レンジでチンしたら必ずアク抜きと冷やすのを兼ねて冷水に浸ける。また皮が破れた部分から水分が入ることもあるので、切る前に丸の状態で軽く水分を絞る。薬味はお好みでニンニクもおすすめです。
このレシピの生い立ち
これから美味しくなる茄子、油をあまり使いたくないと思い作りました。油で焼いた茄子も美味しいですが、こちらも甘みがあってとても美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
管理栄養士かな
