坦々・ゴーヤー春巻き
Description
夏にピリ辛☆食欲進む春巻き
まるちゃん１１１８
材料
（１２個分）
２００ｇ
１袋
６枚
１２枚
プロセスチーズ
１２枚
１/２本
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調味料A
にんにく(すりおろし)
小さじ１
豆鼓醤（トウチジャン）
大さじ１
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ１
豆板醤（トウバンジャン）
大さじ１
２０ｃｃ
■
調味料Ｂ
コチュジャン
大さじ３
醤油
小さじ１
ハチミツ
大さじ２
にんにく(すりおろし)
小さじ１/２
■
ソース
醤油麹
大さじ３
マヨネーズ
大さじ５
ラー油
適量
作り方
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1
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①ひき肉をフライパンに入れ炒め、ぽろぽろになってきたら、調味料Ａを入れ、焦がさないように炒める。（汁けがなくなるまで）
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2
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②春巻きの皮を敷き、揚げ→クリームチーズ→ゴーヤー→ひき肉をのせて包む。（６個）
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3
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③ひき肉を炒め、ぽろぽろになったら中華麺を入れ、調味料Ｂを入れて全体が絡まったら取り出しておく。
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4
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④春巻きの皮を敷き、揚げ→スライスチーズ→③をのせて包む。（６個）
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5
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⑤鍋に油を入れ、こんがり揚げる。
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6
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⑥ソースの材料、醤油麹とマヨネーズを混ぜ、ラー油をたらす。切てお皿に盛り完成！
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コツ・ポイント
春巻きを揚げるときは、普通に揚げるときとは違い（中身は調理済み食材のため）、油の量を半分にして揚げてよい。
ゴーヤーは、薄くスライスしたり、千切りにすると食べやすい。
ゴーヤーは、薄くスライスしたり、千切りにすると食べやすい。
このレシピの生い立ち
何となく閃きを形にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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