チーズケーキ(ニューヨークスタイル)
作り方
コツ・ポイント
ここでは業務用ホテルパンを使用しましたが、20cmの丸型でしたら半分の量で出来ます。型の底板が外れるタイプでしたら外側をアルミホイルで包むようにして、お湯が直接型に当たらないようにして下さい。
このレシピの生い立ち
ニューヨークスタイルとは、お湯を入れて焼く事で生地の水分が抜けることなく焼き上がった後も生地が縮まずにしっとりと仕上がります。
冷凍保存可能です。
冷凍保存可能です。
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