ドレッシングいらずのヘルシーチキンサラダ
作り方
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1
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鶏むね肉を1センチ角くらいに切り、ちょっと深めの器に入れ、酒と塩こしょうを加えて軽く混ぜます。
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2
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ラップをしてレンジで2分間温め、鶏肉を蒸します。一度生っぽいところを箸でほぐしてから、再び2分間温めます。
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3
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鶏肉を冷ましている間、野菜を切って器に盛りつけます。はっきりいって野菜はなんでもいいです。好きな野菜を使ってください。
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4
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鶏肉が冷めてきたら皿に盛りつけ、蒸したときに出た肉汁も一緒にかけます。塩・こしょう・オリーブオイルを適量ふりかけて完成。
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コツ・ポイント
うちではサラダにクレイジーソルトとあらびきこしょうをふっています。それからオリーブオイルの代わりにアマニ油を使っていますがヘルシーでおいしいですよ。バジルやパセリなどのハーブをかけるといいアクセントになりますね。
このレシピの生い立ち
手軽にたんぱく質と野菜を摂りたかったので作ってみたらめちゃくちゃうまかったので毎日食べてます。それからドレッシングを節約しようと思って肉汁を利用したらめちゃくちゃうまかったのでほんとに毎日食べてます。毎日です。毎日。