冷凍かぼちゃと豆乳のスープ
みけねこぴ
作り方
-
-
1
-
冷凍かぼちゃをレンジでチン。８００ｗで４分〜５分。柔らかくなったら鍋に水と一緒に入れ、火をつける。
-
-
-
2
-
熱くなってきたらコンソメを入れ、溶かしつつかぼちゃを崩しながら煮る。ブレンダーをかけるので、やや水っぽい位でいいです。
-
-
-
3
-
一旦火を止め、なめらかになるまでブレンダーをかけます。
-
-
-
4
-
出来上がったら豆乳・生クリーム・クレイジーソルトを鍋に加え、火にかけます。沸かすと固まるので、よく混ぜながら加熱する。
-
-
-
5
-
仕上げにブラックペッパーを加え、盛りつけ。パックに残った生クリームをサッとかけるとレストラン風(笑)
-
-
-
6
-
最後にパセリを散らして、出来上がり。
-
-
-
7
-
出来立てを食べてもよし、冷やしてヴィシソワーズ風でもよし♪かぼちゃが下に溜まるので、よく混ぜてください。
-
-
-
8
-
☆チンしたしめじとじゃがいもを鍋に加えて、『ダマにならない』と書いてある小麦粉でソース状に。グラタンにアレンジしました。
-
-
-
9
-
☆ごはんにかけて、ツナやウインナーなどの具材と、とろけるチーズをのせて、オーブンで焼いたら豆乳ドリアです。
-
-
-
10
-
☆レシピはシンプルなスープですが、しめじやツナや玉ねぎのみじん切りなどを入れても美味しいです(^^)
-
コツ・ポイント
味付け＆過程３はお好みの滑らかさでどうぞ。短時間だと舌触りがしっかり。ミキサーの場合、レンジで柔らかくしたかぼちゃと水をミキサーにかけて、鍋に入れてから加熱→コンソメ投入→過程４からでいいかなと思います。コンソメは１個で小さじ２です。
このレシピの生い立ち
冷たいポタージュ、買うと結構高いんですよね。お友達が結婚祝いにくれたブレンダーを活用してみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
みけねこぴ
