かぼちゃのヨーグルトサラダ
Description
マヨネーズ不使用で！ヨーグルトでサッパリとしたコクのあるかぼちゃのサラダが出来ます。かぼちゃの甘さとヨーグルトは◎です。
まるや八丁味噌
材料
（作りやすい分量）
正味１８０ｇ
１８０ｇ
５０ｇ
おつゆ麩
１０ｇ
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ドレッシング
５０ｇ
赤だし味噌
１０ｇ
Ｏｌｉｖｅ油
大さじ１
砂糖
５ｇ
塩・胡椒
適宜
オレガノパウダー
少々
クミンパウダー（あれば）
少々
作り方
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1
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かぼちゃは皮を所々剥いて２㎝角にカットし、耐熱容器に入れ、６００ｗの電子レンジで約４分加熱してマッシュする。
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2
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タマネギは流水でもみ洗いし、しっかり水気を絞る。人参はサッと茹でる。麩はビニール袋に入れ、すりこ木で叩き、細かくする。
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3
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ドレッシングの材料を合わせ、１、２を入れて混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調整する。
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コツ・ポイント
水切りしたヨーグルトでなくても、おつゆ麩を入れると、すべての水分を調整してくれますよ。麩は、ハンバーグなどのつなぎになるし、味噌汁に入れても美味しいし、困ったときの万能選手食材ですね。かぼちゃの代わりに、じゃがいもで作っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
デパ地下に行って、美味しそうなかぼちゃのサラダが売られていました。でもマヨネーズがタップリ使われているであろう・・・そんなオーラが伝わってきます。それなら、帰宅してから、デパ地下に負けない美味しくてヘルシーなサラダを作ろう！出来ました！！
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まるや八丁味噌
