ヘルシー♪ツナの豆乳トマトクリームパスタ
たかぼう
作り方
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1
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深めのフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める
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2
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１にトマト缶、コンソメをいれ、軽くつぶしながら中火で10～15分ほど炒める（火をよく通すと、トマトの甘みがでやすいかも）
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3
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2に油を切ったツナを入れて炒め、塩麹とブラックペッパーで味を調える。（後で豆乳を入れるので少し濃いめでOK）
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4
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弱火にして、豆乳を入れて混ぜ、火を止める。（あまり煮過ぎないようにする）
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5
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大豆麺を茹で（2～3分、少しかため）、軽く流水（湯）で麺を洗い4で出来あがったパスタソースと弱火で絡める。
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6
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お皿にもり、ブラックペッパーをふる。（個人的には多めが好きです）
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7
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今回使ったのはこの麺です。最近普通のパスタでは物足りなくなりつつあります^^;
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8
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個人的にはこの豆乳がお気に入りです。濃厚で料理に使いやすいです♪
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コツ・ポイント
酸味が強い場合はお砂糖で調節するといいですよ。５】は大豆麺での場合の作り方なので、普通のパスタの場合は麺を洗わないでくださいね。大豆麺を茹でる際には吹きこぼれやすいので、大きめのお鍋がお勧めです。
残ったソースはいつも冷凍しています。
残ったソースはいつも冷凍しています。
このレシピの生い立ち
大豆麺はほんのり大豆の味もするので、生クリームではなく豆乳を使ってみました。ソースは麺の味と合いやすいように、少ししっかりした味付けにしています。薄味が好きな方は調整してください。
