マーブルケーキ（ドイツ）
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作り方
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ボウルにバターと砂糖の半分（約１５０g）を加え、ハンドミキサーで３分ほどまぜる。
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3
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卵黄を一つずつ２に加えてまぜる。卵白は別のボウルにとっておく。
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4
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卵白のボウルに残りの砂糖（約１５０g）を入れ、角が立つまでよく泡立てる。
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5
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３のボウルに、４（卵白＋砂糖を泡立てたもの）の約３分の一を加え、軽く混ぜる。
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6
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５のボウルに、ふるった小麦粉と残りの泡立てた卵白＋砂糖を、小麦粉→卵白の順で３回に分けて入れ切るように混ぜる。
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7
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生地の約半分をクグロフ型に入れる。
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8
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残りの生地にココアパウダーを入れ混ぜる。
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9
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ココア入りの生地を７の上に加えて、ならす。
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10
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フォークでプレーンの生地を中からすくうようにしてざっくり混ぜる。これでマーブル模様になります。
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11
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オーブンで６０分焼く（※焼き時間はご家庭のオーブンによって異なりますので、様子を見て下さい）。
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12
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粗熱がとれたら型から外す。食べる直前に粉砂糖をふりかけて出来上がり。
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13
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スライスしてホイップクリームを添えました。
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コツ・ポイント
手間はかかりますが、比較的簡単なケーキです。マーブル模様をつける作業は、フォークで想いっきり内側からざっくり混ぜてください。
粉砂糖の代わりに、チョコレートのコーティングでも美味しいです。
粉砂糖の代わりに、チョコレートのコーティングでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドイツでもポピュラーなケーキのひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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