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プロ直伝！トマトのコンポート

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Description

暑い夏にピッタリな甘〜いトマト！

材料 （1人分）

☆ホワイトキュラソー
45ｃｃ
☆水
450ｃｃ
☆レモン汁(ポッカレモン)
45ｃｃ
☆砂糖
125g
トマト
1個

作り方

  1. 1

    トマトのへたを取り、反対側に包丁でバッテンの切り込みをする。
    沸騰した湯に30秒〜1分程度入れた後、冷水につけ薄皮を剥く

  2. 2

    鍋に☆の調味料を入れた後、一度沸騰させてからトマトを入れ、超弱火で炊く。
    炊く際は、落し蓋をする。

  3. 3

    トマトに串を刺し、串が通りやすくなったら、ひっくり返して炊く。(両面ともに串が通りやすくなったら鍋からあげる)

  4. 4

    冷蔵庫で一晩冷やせば、完成です。

コツ・ポイント

トマトを炊きすぎると、ドロドロでくずれやすくなるので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

知り合いの和食料理人から教わりました。
レシピID : 1845203 公開日 : 12/06/10 更新日 : 12/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2013年6月3日
写真
MIYA＠
持ちよりランチ会で大好評でした！美味しかったです☆

ありがとうございます。

2013年5月17日
写真
MIYA＠
とっても美味しくできました！！夏の定番決定です！！

ありがとうございます。

2012年8月20日
初れぽ
写真
り〜にょmama
ほんとにお店の味でした！美味しかったです(^O^)／

ありがとうございますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノキレイですね！

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( )
ライコロマリン
プロ直伝！トマトのコンポート
by ライコロマリン