生春巻き/コールドスプリングロール

生春巻き/コールドスプリングロールの画像

Description

レストランで食べたものを再現してみました。

材料 (11本)

1カップ弱
赤ピーマン(千切り)
1個
適量
1個
シラントロ
適量
 
 
タマリンソース又はスイートチリソース

作り方

  1. 1

    写真

    人参、マンゴー、ピーマン、ズキニ、赤タマネギ、キュウリ豆腐はすべて、千切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    エビは火をとおして食べられる様になってる、冷凍のものにお酢を振りかけて解凍して置き、ときれいに洗ったシラントロ用意

  3. 3

    ライスラップをタップリ大きめのバットにはり、熱めのぬるま湯に30秒くらいつけておく。柔らかくなったら

  4. 4

    写真

    ライスペーパーをまな板にのせて用意しておいた全ての材料を少しずつ取ってのせます。

  5. 5

    写真

    写真のように半分のところまで、きっちりと巻いて

  6. 6

    写真

    右と左も、たたんで

  7. 7

    写真

    最後まできっちりと巻きます。

  8. 8

    写真

    お好みのソースで召し上がれ!(今回私は、タマリンソースで)

コツ・ポイント

ライスペーパーは敗れやすいので優しく取り扱って下さい。こちらで販売しているタマリンソースの原料は果物のタマリンペーストと醤油、黒砂糖、水少々、ガーリック、ジンジャー、ベジオイル、ホットペッパー、好みでトマトペーストです

このレシピの生い立ち

名前はわかりませんがレストランで以前食べたものを再現してみました。お好みの材料でアレンジしてみて下さい。
レシピID : 1845242 公開日 : 12/06/10 更新日 : 12/07/05

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