サバの竜田揚げサラダの画像

Description

「サバの竜田揚げ」と「カボチャの素揚げ」のサラダです♪淡白な味になりがちなサラダですが、良いアクセントになりますよ☆。

材料 (2~3人分)

1枚(1/2匹)
揚げ油・片栗粉・お好みのドレッシング
適量
<下味>
醤油・みりん
各大さじ1
生姜汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    サバは水気を良く拭き取り、骨抜きで骨を抜いたら2cm厚さのそぎ切り。<下味>に浸けて冷蔵庫で30分おく。

  2. 2

    写真

    170℃の油でカボチャを素揚げする。

  3. 3

    写真

    サバの汁気を良く拭き、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    同じく170℃の油で揚げる。こんがりと揚がったら取り出し、サラダと一緒に盛りつけたら完成。

コツ・ポイント

サバを揚げた油は「臭い」が残るので、最低限の量で揚げたほうが良いです。(揚げ焼きでもOK)

このレシピの生い立ち

魚の旨みと野菜をミックスしたサラダを食べたくて考えました。
レシピID : 1845446 公開日 : 12/06/10 更新日 : 12/06/10

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